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專業檢索

烹飪(中式烹調、中西式面點)
2020-09-14 16:27

培養目標:從事常用烹調原料加工和常見基礎菜肴制作的技能人才。

主要教學內容:中式廚房設備工具安全操作與維護、常用烹調原料選購與保管、烹調原料加工工藝與技能訓練、熱菜工藝與技能訓練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺。

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